Bei artgerechter Haltung geeigneter Spezies könnte die Aquakultur eine Alternative zur rücksichtslosen Ausbeutung der Meeresbestände und zu der industriellen Fischerei sein, die oft andere Prioritäten als das Wohlergehen von Fischen und Nachhaltigkeit verfolgt. Ungefähr 100 Milliarden Fische leben derzeit in Zuchtbetrieben auf der ganzen Welt — und Fischfarmen stehen vor der Herausforderung, die Lebensqualität für ihre Fische zu verbessern.
Das Ziel von fair‑fish ist eine artgerechte, tier- und umweltfreundliche Produktion von Speisefischen, die maßvoll als Ergänzung der menschlichen Ernährung dienen können. Das Wissen, ob die Bedürfnisse der Fische in Gefangenschaft erfüllt werden können, beziehen wir aus unserer fair‑fish database, deren Empfehlungen die Basis unserer Stellungnahmen und unserer Beratungen darstellen.
Bio-Standards konzentrieren sich auf das Wohlbefinden der Fische sowie auf ein möglichst artgerechtes Leben. Die Bio-Richtlinien verlangen unter anderem einen natürlichen Bodengrund, relativ niedrige Besatzdichten, einen sehr beschränkten Medikamenteneinsatz und bio-zertifiziertes Futter. Schließlich schreiben sie ethische Betäubungs- und Schlachtmethoden vor und bieten so Alternativen zur konventionellen intensiven Fischzucht.
fair‑fish empfiehlt Bio-Standards — aber auch, sich bei kleinen lokalen Fischzuchten vor Ort (z. B. Naturteichanlagen) selbst ein Bild zu machen, wie die Fische gehalten werden.
In aktuell zwei Projekten setzt sich fair‑fish mit der Aquakultur auseinander: Carefish/farm und Aquakulturberatung in der Schweiz, in Deutschland und Österreich.
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